14. februara veliki broj pravoslavaca ne slavi Svetog Trifuna, zaštitnika useva i vinograda (dan vinara) kako bi i trebalo,  već slavi katlolički praznik – Svetog Valentina, široj javnosti poznat kao dan zaljubljenih. Međutim, nije to ništa čudno. To je tako normalno kod nas. Uvek smo više poštovali tuđe običaje i praznike od sopstvenih. A između ostalog uvek smo i pokušavali da budemo drugačiji od ostalog sveta.

Ovim postom ja ću pokušati da objedinim ta dva verska praznika. Da spojim vino i ljubav. Međutim, nije nimalo teško napraviti paralelu između vina i ljubavi. To su mnogi pesnici radili. Opiju se rujnim vinom pa onda pišu ljubavnu poeziju ili pak zbog neuzvraćene ljubavi svoju tugu leče litrima vina pevajući ljubavne stihove.

Pijan i zaljubljen čovek su u principu slični po ponašanju. Neracionalno, gotovo ludačko ponašanje karakteriše obojicu.

A ja ću nastojati da odem korak dalje, porediću  ženu sa vinom jer je danas dan zaljubljenih vinopija.

Ne bih znao da vam kažem da li ovim poređenjem zapravo veličam vino ili ženu. Za vino je poznato da je božansko piće da su se čak i bogovi sladili i opijali tim božanskim sokom. Postoje mnoge priče i mitovi o vinu, da pobuđuje strast, da daje snagu, povećava hrabrost, utiče na potenciju… Zato ga ljudi i piju…

Žena pak prelepa veštica i okrutna vila, svojom lepotom i svojim čarima drugačije opija od vina. Boginja koja rađa novi život. Đavolica koja muči i zbog koje muški rod pati i očajava. Slatka kao med i gorka kao pelin. Opasnija i strašnija od Furije. Lepša od Afrodite.  Mudrija od Atine. Njeno veličanstvo ŽENA….

U narednim redovima pokušaću da napravim paralelu između žene i vina, mada mi  sve to deluje kao nemoguća misija. Nisam toliko dobar poznavaoc ni vina a ni žena…

Maloletna devojka (15-18 god)  slična je zrnu grozda, belog ili crnog, sve jedno. Sjajna i jedra, predivna i glatka. Mami nas i vabi. Dovodi u iskušenje. Mnogi znaju da će od tog grozda možda ispasti pitko vino, ali i grožđe je ukusno i mnogi ga vole kušati još pre nego što postane vino, ali u ovom slučaju to bi bilo samo »kiselo grožđe« odnosno čovek se lako može naći u »nebranom grožđu«.

Kada grožđe sazri,  bere se, mulja i cedi pri čemu se dobija sok od grožđa, šira, mošt ili mlado vino koje u sebi na sadrži alkohol i veoma je pitko i slatko. U svetu žena mlado vino se može poistovetiti sa punoletnom devojkom (18 – 25 god). Iako veoma ukusno, mlado vino, ne izaziva opijenost ma koliko se konzumiralo. Naprotiv, često izaziva probleme sa probavnim traktom. Slatkog ukusa mami na konzumaciju, ali su reakcije organizma veoma nepredvidive i burne. Zato mlado vino mogu slobodno konzumirati samo oni sa jakim stomakom.  Dobar ukus i slast mošta ne znači da će od njega ispasti i dobro vino. Od mnogo faktora zavisi budući kvalitet vina. Ako se izuzme kvalitet grožđa, bitan je faktor i proces obrade, način čuvanja, blagovremeno i pravilno pretakanje. Znači ukusno mlado vino se za tili čast može upropastiti ako sa njim ne rukuje profesionalac.

Kada se šećer iz mladog vina fermentiše u etil alkohol dobijamo provrelo vino tj mladu ženu (25-40 godina) koje je spremno za dalju konzumaciju, međutim, dalji rad na istom je neophodan. Samim tim da je iz mladog vina dobijeno vino (devojka u ženu) ne znači da je posao vinara završen. Da bi se od tog vina dobilo kvalitetno vino potrebno je pažljivo ga negovati, čuvati i dalje obrađivati. Međutim, i kao takvo, ovo vino je i te kako dobro za konzumiranje. Mnogi ga ljudi konzumiraju i više nego što treba i zato ih sutra dan boli glava, imaju mučninu, osećaju malaksalost i ne mogu se oporaviti duže vreme.  Mnogi to prepisuju lošem vinu, ali sve je to zbog prekomerne konzumacije.

Kvalitetno vino je u svakom slučaju staro vino (žena od 40-55), jer potrebno je da prođe određeni broj godina da bi vino dobilo svoju aromu i buke analogno tome  žena svoj šarm i draž,  međutim, ne znači da je svako staro vino kvalitetno vino. Mnoga stara vina su zbog nekvalitetnog grožđa,  neprofesionalnog rukovanja, obrade i čuvanja prokisla i neukusna za konzumaciju. Mada samo pravi enolozi znaju da nema niša ukusnije i bolje od kvalitetnog starog vina.

Drage dame, baš zato što nisam neki  enolog ni seksolog  nemojte mi zameriti na propustima i prazninama koje ovaj tekst sadrži. Nadam se da mi nećete uzeti za zlo to što sam vas poredio sa vinom, ali danas je dan zaljubljenih vinara pa sam to shvatio kao svoju obavezu. Ja Vam samo želim da budete kao dobro vino da godine ne utiču na vaš kvalitet već da ga poboljšavaju kako prolaze… Žive bile i na zdravlje !!! Na exxx 😉

Advertisements